Sopa de Tortilla

DIFFICULTY LEVEL

Oven Mitt Easy Oven Mitt Medium Oven Mitt Hard

Ingredients

  • 1 libra de pechuga de pollo sin hueso, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 latas de tomates sin sal, (14 1/2 onza)
  • 1 lata de caldo de pollo bajo en sodio (14 onzas)
  • 1 lata de chiles cortados, (4 1/4 onza)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1/2 taza de pimiento verde, picado
  • 6 tortillas de maíz, cortadas en tiras de 1 pulgada

Instructions

  1. Mezcle los primeros 7 ingredientes en una olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento por 7-8 horas.
  2. Pon el fuego alto  y agregue el maíz y los pimientos verdes. Cocine por 30 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
  3. Caliente el horno a 450 grados F. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja de horno, rociada con aceite vegetal antiadherente. Pon en el horno y hornee hasta que estén crujientes, pero no doradas, aproximadamente 6 minutos.
  4. Pon la sopa en tazones, cubra con tiras de tortilla. Espolvorea con cilantro si lo deseas.

Nutritional Information

Tamaño de la porción: 6

Calorías: 160

Grasa total: 3 g

Grasa saturada: 0.5 g

Grasas Trans: 0g

Azúcar: 6 g

Sodio: 77 mg

Carbohidratos: 15 g

Proteína: 21 g

Source:

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